Giá trị dinh dưỡng của Nhụy hoa nghệ tây Saffron - Cách sử dụng Saffron

Giá trị dinh dưỡng của Nhụy hoa nghệ tây Saffron

Nhụy hoa nghệ tây chứa nhiều hợp chất có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người. Để sử dụng nhụy hoa nghệ tây đúng cách và hiệu quả, bạn nên tìm hiểu kĩ về thành phần dinh dưỡng của loại sản phẩm này. Bài viết hôm nay sẽ cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về giá trị dinh dưỡng có trong Saffron.

1. Saffron chứa những chất gì?

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng trên 100g Nhụy hoa nghệ tây Saffron:

nhụy hoa nghệ tây

Hợp chất hóa học: Saffron chứa nhiều hợp chất hóa học có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.

Tinh dầu dễ bay hơi: Safranal, Phenethenol, Cineole và Linalool,..là những loại tinh dầu dễ bay hơi được tìm thấy trong Saffron. Các loại này đều có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta.

Carotenoid: Nhụy hoa nghệ tây Saffron là nguồn cung cấp Carotenoid tuyệt vời. Trong đó được tìm thấy nhiều nhất chính là Beta-carotene, Zeaxanthin và Lycopene,…Carotenoid có trong nhụy hoa nghệ tây tham gia tích cực vào quá trình chống các gốc tự do, làm giảm oxy hóa tế bào.

Khoáng chất: Saffron chứa nhiều khoáng chất kali, đồng, sắt, canxi, mangan và kẽm. Hầu hết các khoáng chất này rất cần thiết với sự phát triển của cơ thể.

Vitamin: Vitamin A và C là hai loại được tìm thấy nhiều nhất trong Saffron. Vitamin sẽ hỗ trợ tăng cường đề kháng, thúc đẩy trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn.

Ngoài các thành phần hữu ích trên, trong Saffron hoàn toàn không chứa cholesterol. Nghiên cứu còn cho thấy, trong 2 gram nhụy hoa nghệ tây chỉ có khoảng 7 calorie – một con số vô cùng ấn tượng với những ai quan tâm đến các chỉ số dinh dưỡng của loại gia vị này.

2. Giá trị của nhụy hoa nghệ tây trong các lĩnh vực cuộc sống

Trong ẩm thực

Saffron được dùng như 1 loại gia vị chủ yếu với vai trò là phụ gia. Saffron tạo cho đồ ăn/uống vị đắng, chát, tạo mùi, kích thích vị giác và tiêu hóa. Ở Ấn Độ, nghệ tây được sử dụng như một chất tạo hương vị trong biryani, kheer và các loại đồ ngọt truyền thống khác. Hương thơm của Saffron gợi mùi mật ong thoang thoảng cùng với mùi cỏ hay cỏ khô, tạo cho thực phẩm một màu vàng cam rực rỡ.

cách sử dụng Saffron

Trong y học hiện đại

Saffron đã trở nên phổ biến vì nhiều lợi ích trị liệu hiệu quả cao. Saffron có chứa nhiều flavonoid, vitamin và apocarotenoid nên cả y học cổ truyền và y học hiện đại đều sử dụng với tác dụng an thần; trị những bệnh như tổn thương tim, hạ đường huyết, giảm mỡ máu, tăng miễn dịch, chứng mất ngủ, tiểu đường, hen suyễn và trầm cảm; thậm chí có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và ung thư.

tác dụng của saffron

Trong làm đẹp

Saffron được chứng minh mang lại nhiều công dụng như: làm trắng sáng da; chậm quá trình lão hóa; giảm sạm nám; giảm và ngăn ngừa mụn; làm mờ sẹo và vết thâm; làm se da; hỗ trợ điều trị viêm da/bệnh da liễu; kích thích mọc tóc,… Nhụy hoa nghệ tây Saffron cũng được sử dụng như một chất tăng cường cho da trong các loại kem làm đẹp.

tác dụng của Saffron

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *