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1.培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程技術(shù)、食品分析與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全管理等學(xué)科基本理論與技能，以食品質(zhì)量與安全評(píng)價(jià)或控制為特長(zhǎng)的高級(jí)應(yīng)用技術(shù)人才。分食品質(zhì)量安全分析評(píng)價(jià)和食品質(zhì)量安全控制兩個(gè)專業(yè)方向。
2.主要課程
食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、儀器分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、食品感官評(píng)價(jià)、食品微生物檢驗(yàn)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品安全評(píng)價(jià)、食品安全事件管理等。
3. 修業(yè)年限及授予學(xué)位
本科，學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位
4. 就業(yè)方向：
從事食品檢驗(yàn)食品安全評(píng)價(jià)、食品質(zhì)量與安全控制、監(jiān)督管理、食品企業(yè)質(zhì)量管理以及科研、教育等方面的工作。可以在質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商、食藥監(jiān)、海關(guān)、食品貯藏加工和經(jīng)營(yíng)企業(yè)等領(lǐng)域就業(yè)。
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