一、山東農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院及英國皇家農(nóng)業(yè)大學簡介

(一)山東農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院

山東農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院，現(xiàn)設有食品科學系、食品工程系、食品生物技術系3個系，1個食品科學研究所和1個食品科學與工程實驗教學中心，擁有“十二五”省級重點實驗室“食品加工技術與質量控制實驗室”和山東省糧食加工技術中心重點實驗室及“十一五”、“十二五”食品科學省級特色重點學科。

擁有食品科學與工程一級學科博士學位授予權，設有食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程4個二級學科博士點;食品科學，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，發(fā)酵工程，食品工程和食品加工與安全5個二級學科碩士點。

學院主持國家自然科學基金19項、國家科技支撐計劃9項、863項目1項、國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項4項、國家農(nóng)業(yè)科技成果轉化項目4項，總經(jīng)費5116余萬元?，F(xiàn)有包括國家科學技術獎評審專家、科技部“863”計劃首席科學家、享受國務院特殊津貼專家、山東省有突出貢獻的中青年專家、泰山學者在內的研究生導師35人，博士生導師5人，碩士生導師30人，其中，教授14人，副教授21人。學院有良好的科研平臺，雄厚的師資力量，優(yōu)良的教學科研設施，科研水平較高，在國內同類高校中享有較高的知名度。

近年來，學院十分重視研究生的培養(yǎng)、教育和管理工作，不斷優(yōu)化完善人才培養(yǎng)模式和培養(yǎng)方案，常年堅持研究生學術交流報告制度，積極開展學術交流活動，建立校外研究生科研實踐基地，研究生培養(yǎng)質量不斷提高，規(guī)模不斷擴大，2016年碩士生招生72人。目前學院研究生就業(yè)形勢喜人，2016屆畢業(yè)生均找到了自己理想的工作單位，其中，考取國家公務員、各級事業(yè)單位等10人，國內外名校博士研究生8人，熱烈歡迎各位有志青年報考我院研究生，我們將給您提供更好的學術環(huán)境和成才平臺。

(二)英國皇家農(nóng)業(yè)大學

英國皇家農(nóng)業(yè)大學位于英國格勞斯特郡賽朗西斯特市，是英國皇室維多利亞女王特批直屬院校，創(chuàng)建于1844年，是全球英語國家中第一所高等農(nóng)業(yè)院校。查爾斯王子是現(xiàn)任皇家農(nóng)業(yè)大學董事會主席。大學由商學院、農(nóng)學院、土地資源管理與規(guī)劃學院三個學院組成?，F(xiàn)有教職人員372人，其中爵士3人，教授196人，副教授116人?；始肄r(nóng)業(yè)大學自創(chuàng)建以來，一直致力于發(fā)展農(nóng)業(yè)科學研究和農(nóng)業(yè)教育。許多世界著名的科學家均曾在該學院長期從事教學和研究工作。由于皇家農(nóng)業(yè)大學對國際農(nóng)業(yè)發(fā)展做出的卓越貢獻，使其在全球農(nóng)業(yè)科研及教育機構中享有崇高的聲望。該學校是英國國家教育委員會(QAA)首批設置學歷教育的學校，也是中國教育部和英國教育部“中英兩國政府學位證書互認框架協(xié)議”包括的高等教育機構。

二、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)的學生是具有較高的英語水平，在食品工程和食品技術方面既能進行工程設計、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)，又了解國際食品商務環(huán)境、掌握市場規(guī)律、能從事食品質量與安全管理、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識的國際化復合型人才。

三、教育及教學情況

本專業(yè)學制四年，全部在中國山東農(nóng)業(yè)大學學習。由合作雙方共同制定教學大綱和教學計劃，共同完成對學生的培養(yǎng)任務。

(一)主要課程設置

1、中方主要課程設置：思想道德修養(yǎng)與法律基礎、國情教育、綜合英語(強化)、計算機基礎、高等數(shù)學、試驗設計與數(shù)理統(tǒng)計、有機化學、無機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品安全科學概論、食品標準與法規(guī)、食品工藝學、食品質量檢驗、食品質量與安全管理、食品質量與安全控制、動物性食品衛(wèi)生檢驗、現(xiàn)代食品新技術。

2、英方主要課程設置：英美文化、經(jīng)濟學、金融學、英語、國際食品商務戰(zhàn)略、市場學、國際食品農(nóng)業(yè)系統(tǒng)學、國際商業(yè)、食品中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)、食品研究法。

(二)教學組織與管理

本專業(yè)招收達到國內普通本科錄取標準的學生，學制四年，全部在國內完成。第一學年主要完成英語強化訓練(雙方共同進行)，并完成德育、體育及部分公共基礎課。從第二學年起，英方將派教師每學期到中國為學生開設1至2門專業(yè)課。英方共講授9門專業(yè)課程，全部為核心主干課程。英方教師講課全部使用英語，并采用英國原版教材及英國的教學、考試方式，使學生逐步了解并適應西方的教學方式方法，在學習上逐步與國際教育接軌。第四學年下學期，學生將在中英雙方教師的指導下用雙語進行論文寫作，并由中英雙方共同組織答辯。成績合格的學生可獲得中國山東農(nóng)業(yè)大學頒發(fā)的本科畢業(yè)證書、學士學位證書。

(三)教學特點

1、全面引進國際上先進的辦學理念及教學體系，更加注重與現(xiàn)實經(jīng)濟接軌;

2、運用互動式、啟發(fā)式課堂教學方法，充分調動學生的積極性，訓練學生的積極思辯能力及外向型發(fā)展能力;

3、英國皇家農(nóng)業(yè)大學的教授中有許多世界著名科學家，有些還曾經(jīng)是聯(lián)合國糧農(nóng)組織的官員，他們淵博的學識及豐富的工作經(jīng)歷，將會極大拓寬學生的視野。通過講學及互聯(lián)網(wǎng)，學生可與這些教授建立聯(lián)系，并在交流討論中提高學生的專業(yè)學習及綜合能力。

四、本專業(yè)的優(yōu)勢及特色

1、目前國內高校舉辦的“中外合作辦學”項目中，有關“食品質量與安全”方面的項目極少，山東省也僅此一家。山東省是農(nóng)產(chǎn)品出口的大省，出口總量約占全國的1/3，對這類人才需求量極大。同時，近幾年頻頻發(fā)生的各類有關食品安全的事件及由此引發(fā)的大量國際糾紛，將“食品質量與安全”問題提到了前所未有的高度，對這類專業(yè)人才的重視程度也隨之大大提高。我們舉辦的這一項目，為國家培養(yǎng)急需的人才，同時也填補了山東省“合作辦學”中的一項空白。根據(jù)教育部、勞動部等相關部門調查顯示，“食品質量與安全”專業(yè)畢業(yè)生是目前國內人才市場中最受歡迎的人群之一，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國目前缺少該類型的專業(yè)人才約30萬以上，因此，學生畢業(yè)后的就業(yè)前景是樂觀的。

2、我校食品科學與工程學院是一個優(yōu)秀的學院。學院具有博士和碩士學位授予權。學院師資力量雄厚，科研水平較高，教學科研設施一流，在國內同類高校中享有較高的知名度。英國皇家農(nóng)業(yè)大學也是一所歷史悠久、在英國乃至整個歐洲都享有盛名的大學，該學校的教授隊伍中有許多世界著名科學家，有些還曾經(jīng)是聯(lián)合國糧農(nóng)組織的官員，他們淵博的學識及豐富的工作經(jīng)歷是一筆寶貴的財富，從他們身上學生將會學到許多書本上沒有的東西，使自己終生受益。

3、本項目由山東農(nóng)業(yè)大學的“食品質量與安全”專業(yè)與英國皇家農(nóng)業(yè)大學的“國際食品商務管理”專業(yè)合作舉辦，學制四年，全部在中國國內完成。經(jīng)過中、英雙方教師近六年的共同努力，現(xiàn)已將這兩個不同的課程體系(工科和商科)有機地融合起來，形成了一個新的培養(yǎng)方案，培養(yǎng)出的人才既掌握食品檢疫檢驗，食品加工及研究方面的技能，又懂商務、會管理、了解市場，是真正的復合型人才。

4、參加本項目的學生除完成學校統(tǒng)一安排的國內教學實習外，學校還將為學生們提供機會去國外實地考察食品生產(chǎn)及食品安全方面的管理情況(自愿自費)。因為山東省農(nóng)副產(chǎn)品外貿(mào)出口主要集中在韓國、日本等國家，我們將利用假期組織學生去這些國家參觀、實習，并通過我校在這些國家的友好校際關系安排好學生的出國實習活動。

5、學生完成本科學業(yè)后，除可以像其它學院學生一樣報考中國各高校相關專業(yè)的研究生外;如本人愿意，還可以進入英國皇家農(nóng)業(yè)大學攻讀碩士學位，也可攻讀MBA。

6、經(jīng)過長期的探索，我們積累了與國外高校合作辦學的豐富經(jīng)驗，具備了國際合作項目的組織管理能力，形成了正確的合作辦學理念，構建了適合項目發(fā)展的合作辦學模式，建立了順暢協(xié)調的校內合作辦學體制和機制，營造了和諧的國內、國外合作辦學環(huán)境。

近幾年中英合作食品質量與安全專業(yè)畢業(yè)生供不應求，就業(yè)率達100%。其中考取國內外研究生占本專業(yè)畢業(yè)生數(shù)48%，考取國內研究生的院校有浙江大學、四川大學、中國海洋大學、中國農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)科院、江南大學等“985”高校和國家級科研院所等;出國攻讀研究生的多數(shù)為國外名校，如英國諾丁漢大學、布里斯托大學、利茲大學，澳大利亞阿德萊德大學、美國明尼蘇達大學及荷蘭瓦格寧根大學等。其余畢業(yè)生，有的考取國家和省市級公務員、事業(yè)單位約占畢業(yè)生數(shù)的10%，有的被中糧集團、正大集團、江蘇牧羊集團、六和集團、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、益海嘉里集團等大型企業(yè)集團錄用。